leistungen team expertenbeirat panel publikationen partner engagement jobs   // Wir haben im Frühjahr 2009 Experten aus Verbänden, Wissenschaft und Praxis in den unabhängigen zweiblick Expertenbeirat berufen, der uns als dauerhaft bestehendes Gremium zukünftig bei aktuellen Fragestellungen rund um die Themen Ernährungs- und Sportwissenschaft, Prävention, Kinderernährung, Fachjournalismus, Lebensmittelrecht und Public Affairs beratend zur Seite stehen wird. Durch die Zusammenarbeit mit den Experten stehen wir im direkten Dialog mit der Ernährungsbranche, können auf das fundierte Fachwissen zurückgreifen und stärken unsere Position in der Ernährungskommunikation. Der Expertenbeirat kommt bei aktuellem Bedarf zum Einsatz, um Stellungnahmen und Empfehlungen zu Fachfragen abzugeben. // Birgit Blumenschein // Geschäftsführerin blumenschein – Diät- und Ernährungstherapie zweiblick Experte für Ernährungsberatung und -therapie in der Praxis Birgit Blumenschein ist nach Stationen als Diätassistentin in verschiedenen Gesundheitseinrichtungen und als Lehrassistentin an der EWS Rostock, Fachbereich Diätassistenz, seit 2003 als Diätassistentin und Diplom-Medizinpädagogin freiberuflich in der Ernährungsberatung und -therapie sowie im Bereich Aus-, Fort- und Weiterbildung in der Gesundheitsbildung tätig. Darüber hinaus ist sie Vizepräsidentin Netzwerk Ernährungsmedizin Baden-Württemberg und zertifiziert durch VDD e.V. Dagmar Freifrau von Cramm // Redaktionsbüro von Cramm zweiblick Experte für Fachjournalismus, Schwerpunkt Kinderernährung Dagmar von Cramm ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitete nach ihrem Studium zunächst als angestellte Redakteurin, bis sie sich 1984 als Fachjournalistin selbstständig machte. Ihre Bücher erreichen bisher eine Gesamtauflage von weit über 3 Mio. Ihr Arbeitsgebiet lässt sich in vier Hauptbereiche unterteilen: Autorin zahlreicher Bücher und Ratgeber zu den Themen Ernährung, Kochen, Gastlichkeit, Gesundheit; feste freie Mitarbeiterin für Zeitschriften wie beispielsweise Eltern, Glamour (Ressort Kochen und Backen); Expertin in Fernsehsendungen zum Thema Ernährung und Vortragsrednerin. Dagmar von Cramm gewann zweimal den Journalistenpreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit 1995 ist sie ehrenamtliches Mitglied im Präsidium der DGE und gehört außerdem dem Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) sowie dem Food Editors Club Deutschland an. Das Magazin für politische Kultur zählt Dagmar von Cramm 2008 zu den 100 wichtigsten Frauen Deutschlands. Dr. Andrea Lambeck // Geschäftsführerin Plattform Ernährung und Bewegung (peb) zweiblick Experte für Gesundheitsförderung und Prävention Dr. Andrea Lambeck ist Diplom-Oecotrophologin und studierte an der Universität Gießen. Nach ihrer Promotion am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) war sie Pressesprecherin des Instituts, bevor sie im Jahr 2000 zur CMA wechselte. Hier war sie Leiterin des Referats Wissenschafts-PR, bis sie Anfang 2008 als Mitglied der Geschäftsführung die Leitung der „Management-Einheit Grundlagen“ übernahm. Dort verantwortete sie die Arbeit der fünf Querschnittsressorts Markt- und Trendforschung, Wissenschafts-Service, Qualitäts- und Herkunftszeichen, Fort- und Weiterbildung sowie Dozententätigkeiten. Seit 2009 ist sie Geschäftsführerin der Plattform Ernährung und Bewegung (peb) in Berlin. Darüber hinaus ist sie seit fast zehn Jahren als ehrenamtliche Vorstandsvorsitzende des Verbands der Oecotrophologen e.V. (VDOE) aktiv und mit dem Fachdiskurs im Bereich Ernährung und Gesundheitsförderung bestens vertraut. Florian Semle // Geschäftsführer freelations zweiblick Experte für Social Media und Web 2.0 Florian Semle berät Unternehmen und Organisationen auf dem Weg ins Web 2.0. Der gelernte Journalist und PR-Berater ist selbst erfolgreicher Blogger und in den wichtigen sozialen Netzwerken zu Hause. Mit seinem digitalen Beratungsunternehmen freelations entwickelt und implementiert er individuelle Kommunikationskonzepte für den Aufbau von Communities, den Unternehmensblog oder die erfolgreiche virale Kampagne im Web 2.0. Udo Sonnenberg // Inhaber elfnullelf – Unternehmensberatung für politische Kommunikation und Interessenvertretung zweiblick Experte für politische Kommunikation Udo Sonnenberg ist Mitinhaber von elfnullelf, einer auf mittelständische Strukturen spezialisierten Unternehmensberatung für politische Kommunikation und Interessensvertretung mit Sitz in Berlin. Sonnenberg verfügt über umfangreiche Erfahrungen in Bezug auf das politische Lobbying im Nahrungs- und Genussmittelsektor. Doris Steinkamp // Präsidentin VDD e.V. (Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.V.) zweiblick Experte für berufspolitische, berufsrechtliche und qualitätssichernde Fragen im Bereich der Diättherapie und Ernährungsberatung Doris Steinkamp ist gelernte Diätassistentin und hat sich nach fünf Jahren Tätigkeit als Diätassistentin in der Klinik mit einer eigenen Praxis selbstständig gemacht. Neben Einzelberatungen konzentrierte sie sich auf den Bereich betriebliche Gesundheitsförderung, wo sie vor allem für Firmenkunden tätig war. Sie ist Ernährungsberaterin/DGE sowie Fachberaterin für Essstörungen/FZE. Seit 2001 ist Doris Steinkamp im Präsidium des VDD aktiv. Sie trägt die Gesamtverantwortung für den Verband. Desweiteren repräsentiert Sie den VDD e.V. auf nationaler und internationaler Ebene. Sie ist Ansprechpartnerin für Presse und Medien zu aktuellen Themen der Gesundheitspolitik. Sie ist Mitglied im Beirat der Adipositas Gesellschaft (DAG). Dr. Wolfgang Stempfl // Geschäftsführer Doemens Akademie, Gräfelfing zweiblick Experte für Getränkewirtschaft und Sensorik Dr. Wolfgang Stempfl ist Geschäftsführer der renommierten, international ausgerichteten Brauakademie Doemens und Mitinitiator der Biersommelier-Ausbildung. Er ist Referent und Leiter der theoretischen und praktischen Biersommelier-Ausbildung in Deutschland. Daneben ist er als Experte für Brauerei- und Getränkesensorik Organisator und „Judge“ bei verschiedenen nationalen und internationalen Bierprämierungen (European Beer Star, Japan Beer Grand Prix und World Beer Cup). Günter Wagner // Vorstandsmitglied Institut für Sporternährung e.V. zweiblick Experte für Ernährung und Sport, Ernährung und mentale Leistungsfähigkeit, Prävention von Fehlernährung Günter Wagner studierte an der Justus-Liebig-Universität Gießen Oecotrophologie und Erziehungswissenschaften. Als Ernährungswissenschaftler ist er Mitglied des Vorstandes im Institut für Sporternährung e.V., Bad Nauheim. Im Rahmen der sportmedizinischen Betreuung der Sportklinik Bad Nauheim berät er Leistungs- und Hochleistungssportler sowie Freizeit- und Breitensportler. Er ist Lehrbeauftragter der Deutschen Trainerakademie in Köln. Sowohl als Vorstandsmitglied im Kuratorium Thera-Fit als auch als wissenschaftliches Kuratoriumsmitglied der Gesellschaft für Gehirnforschung e.V. und der Academy of Balneologie, Health Ressort Science, arbeitet er interdisziplinär mit Wissenschaftlern verschiedener Fachbereiche zusammen. Innerhalb des vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Wettbewerbs „Besser Essen – Mehr Bewegen“ geförderten Projektes Kiks up Bad Nauheim ist er verantwortlich für den Bereich Kiks up Genuss. Zu seinen wissenschaftlichen Aufgabenschwerpunkten gehören der Einfluss des Essens und Trinkens auf die körperliche und mentale Leistungsfähigkeit. Günter Wagner ist Mitglied im Verband Deutscher Medizinjournalisten (VDMJ), Autor zahlreicher Veröffentlichungen sowie Mitautor der Bücher Essen, Trinken, Gewinnen, pala-verlag, und Trink dich fit, pala-verlag sowie des Koch- und Bewegungsbuches für Kinder (und Erwachsene) „wilde Herde“.
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